Medelhavsrestaurang i Side — grill, färsk fisk och meze på Hawaii

Medelhavsmat på Sides vis — delat, grillat, i lugn takt

Medelhavsbordet är egentligen inte ett enda kök. Det är ett sätt att äta: tallrikar som kommer in för att delas, olivolja och ost till att börja med, färsk fisk och grillat kött över öppen låga, krispiga sallader vid sidan om, och ingen som har bråttom att gå. Om det är den måltiden du föreställer dig medan du vandrar längs gränderna i Sides gamla stan, är Hawaii Restaurant & Bar gjord precis för det. Vi har lagat mat här i hjärtat av gamla stan — en kort promenad från den antika hamnen — sedan 2000, över en riktig vedeld och kolgrill, med färska råvaror som förbereds dagligen.

Det här är ingen sida som låtsas vara något den inte är. Nedan hittar du det ärliga medelhavsutbudet du faktiskt kan beställa på Hawaii, hämtat direkt från vårt kök — inget påhittat, ingen meny du blir besviken över att inte hitta.

Börja som kusten gör — meze, ost och olivolja

En medelhavsmåltid inleds långsamt, med små tallrikar att pilla på medan grillen kommer igång. På Hawaii betyder det vår Mixed meze plate (blandad mezetallrik) att dela, Deep fried sheep cheese (friterad fårost) med sin salta gyllene yta, och Oven baked white cheese in foil (ugnsbakad vitost i folie) som kommer till bordet mjuk och ångande. Lägg till Garlic mushroom (vitlökschampinjoner), Calamari eller Fried shrimps with garlic (friterade räkor med vitlök) så har du ett riktigt bord med saker att sträcka sig efter. Vill du ha hela bilden av hur du bygger upp förrätten går vår guide till förrätter och meze i Side igenom de bästa kombinationerna.

Sallader som verkligen hör hemma på bordet

Kustmat lutar åt det gröna och fräscha, och våra sallader är gjorda för att stå bredvid grillen snarare än som en eftertanke. Greek salad (grekisk sallad) är det klassiska medelhavsvalet — tomat, gurka, oliver och ost. Season's salad (säsongens sallad) håller det lätt, och Goat cheese salad with walnut and honey (getostsallad med valnöt och honung) förenar salt och sött på ett sätt som passar underbart till kolgrillad mat. Bläddra bland fler alternativ i vår översikt över sallader i Side.

Färsk fisk över kol — själva hjärtat

Om något säger "Medelhavet" på en tallrik så är det grillad fisk. Vår går rakt över kolen: Grilled Sea bass (grillad havsabborre), Grilled Black bream (grillad havsbraxen) och Grilled Trout (grillad öring), allt tillagat enkelt så att fisken får tala för sig själv. Vill du ha lite mer bredd ger Grilled prawns (grillade jätteräkor) rök och sötma, och Mixed sea plate (for two) (blandad havstallrik för två) är det enklaste sättet att dela det bästa från havet över ett bord. Det finns en anledning till att det är detta stamgästerna kommer tillbaka för — läs varför i vår guide till grillad fisk i Side.

Kolgrillat — lamm, köfte och şiş

Kött från lågan är precis lika medelhavsk som fisk, och det är här vedelden verkligen gör sitt jobb. Lamb chops (lammkotletter) och Şiş kebab bär den omisskännliga kolsmaken, medan Köfte — kryddade grillade köttbullar — är den ärliga vardagstallrik du kommer vilja beställa mer än en gång. Allt kommer från samma öppna grill som du kan känna doften av redan från gatan. För hela utbudet av vad som kommer från kolen, se vår text om vedeld och kolgrill.

En snabb, ärlig kommentar om vad vi inte serverar

Folk som söker "medelhavsmat" har ibland hummus, tzatziki, moussaka, paella eller tapas i tankarna. De specifika rätterna finns inte på vår meny, och vi tänker inte låtsas annat. Det vi gör briljant är grill- och delningssidan av medelhavsbordet — kolgrillad fisk och lamm, meze, ost och sallader. Om det är din kväll är du på precis rätt plats.

Varför Hawaii passar in i omgivningen

Läget spelar roll för den här typen av måltid. Du är i hjärtat av Sides gamla stan, några minuter från den antika hamnen, på en plats som har bespisat resenärer och lokalbor sedan 2000. Vi har öppet dagligen från 10:00 till 02:00, året runt, så både lunch bland ruinerna och en lång middag efter solnedgången fungerar. Bor du utanför centrum? Vi erbjuder gratis hotellhämtning från utvalda hotell (tur och retur) och en prisvärd transfer i båda riktningar för hotell som ligger lite längre bort — detaljer på vår sida om gratis hotellhämtning. Föredrar du att stanna hemma? Avhämtning finns alltid, och vi levererar till närliggande områden.

Boka ditt bord

Kvällarna fylls snabbt i gamla stan, särskilt under säsongen. För att vara säker på ett bord till ett medelhavsutbud att dela — eller för att ordna hämtning — boka online på /sv/reservation/ eller skicka ett meddelande till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83. Berätta hur många ni är och vilket hotell ni bor på, så fixar vi resten. Kom hungrig, planera att dela och ta det lugnt — det är hela poängen.