Indiana-pizza i Side — skinka, banan, curry och jordnötter på Hawaii Restaurant

Indiana är en söt och salt pizza med tunn botten på Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad, toppad med skinka, banan, curry, jordnötter och smält ost. Bakad på vår 33 cm italienska botten i ved- och kolugnen är den en av de mest omtalade pizzorna på vår meny för den äventyrslystne.

Vad Indiana-pizzan faktiskt är

Om du aldrig sett banan på en pizza är Indiana där nyfikenheten förvandlas till ett riktigt bra beslut. Detta är vår fruktiga, currykryddade pizza: skinka för en salt bas, banan för mjuk sötma, ett varmt stänk av curry, jordnötter för krispighet och ost som binder ihop alltihop medan den smälter. Den ligger någonstans mellan husmanskost och ett litet äventyr, och den vinner över fler skeptiker än du skulle tro.

Kombinationen är medveten. Söt banan och salt skinka är ett gammalt par som helt enkelt funkar; curryn tillför värme och en mjukt kryddig doft; jordnötterna ger dig struktur mot ostens mjuka smält. Det är ingen subtil pizza, och den låtsas inte vara det. Om du gillar smaker som pratar med varandra är det här din beställning.

Så serverar Hawaii den

Varje pizza på Hawaii görs på vår tunna, spröda 33 cm italienska botten, så att topping får ta plats och botten hålls lätt istället för tung. Indiana åker in i vår riktiga ved- och kolugn, som ger kanten den där lätt blåsiga, svagt rökiga karaktären som du bara får av öppen eld. Ingredienserna förbereds färska varje dag, så skinkan, bananen och osten är precis det — färska, inte liggande.

Den kommer hel och het, med osten fortfarande bubblande, bananen mjuknad in i smälten, curryn varm över toppen och jordnötterna strödda för den där sista krispigheten. Det är en pizza som är lätt att dela som ett samtalsämne vid bordet, och lika lätt att behålla för sig själv. Vi har gjort pizzor som denna i Side sedan 2000, så det är en husstil vi känner väl.

Vem den passar och när du ska beställa den

Indiana är för den nyfikne gästen — den vid bordet som scannar menyn efter något de inte provat någon annanstans. Den är en favorit som samtalsstartare för sällskap, och barn älskar den ofta när de inser att banan på pizza är på riktigt. Om du brukar beställa samma margherita eller pepperoni överallt är det här ett lågriskssätt att bryta vanan: det är fortfarande igenkännbart pizza, bara med en söt-salt, currykryddad twist.

Beställ den som din huvudrätt, eller ta fram den för en delad pizzakväll tillsammans med ett par klassiker så att bordet får kontrast. Det är ett kul val även sent på kvällen — vi har öppet varje dag till 02:00, och en bit av något ovanligt efter en kväll ute brukar landa väl.

Vad du ska dricka till den

Indianas söta och kryddiga profil passar bra med en kall öl, som skär genom fylligheten och friskar upp mellan tuggorna, eller med ett glas vin från baren om du hellre vill det. För något med en känsla av fest lutar sig vår signatur-Blue Hawaii-cocktail eller en av våra frusna cocktails mot den tropiska, fruktiga sidan av rätten. Äter du med familjen? Barnen kan haka på med en av våra alkoholfria barncocktails. Och är du på plats före 20:00, glöm inte att Happy Hour pågår varje dag från 19:00 till 20:00.

Hur den passar in i den bredare menyn

Indiana är ett hörn av en stor pizzalista på Hawaii. Om banan inte riktigt är din grej än, börja med klassikerna och jobba dig dit — se våra guider till den bästa pizzan i Side, margheritan och Hawaii-pizzan med sin egen söt-salta ananasvinkel. Curryälskare bör också läsa vår guide till curry i Side för fler varmt kryddade alternativ på menyn. Och eftersom varje pizza här bygger på samma grund är det värt att förstå vår tunna 33 cm-botten och ved- och kolgrillen som ger vår mat sin karaktär. Ska du mätta ett gäng? En pizzakväll för familjen är ett av de enklaste sätten att prova några tillsammans.

Praktisk information

Priserna ändras med säsongen, så vi trycker dem inte här — kolla den aktuella menyn för dagens Indiana-pris och hela pizzalistan. För att vara säker på ett bord, särskilt under högsäsong eller för ett sällskap, boka bord online eller skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83. Vi ligger i Sides gamla stad på 512. Sokak, öppet varje dag 10:00–02:00, med gratis hämtning och lämning från utvalda hotell (prisvärd tur-och-retur-transfer om du bor längre bort), plus avhämtning och leverans till närliggande hotell om du hellre vill det. Oavsett om du äter hos oss under ljusen eller får den levererad, reser Indiana väl — söt, salt, kryddig och värd nyfikenheten.