Vitlöksräkor och räkcocktail i Side: Hawaiis räkrätter

På Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad kan du beställa två räkförrätter, Fried shrimps with garlic (stekta räkor med vitlök) och Shrimps cocktail (räkcocktail), plus en Shrimps salad. Som huvudrätt finns Grilled prawns med färska grönsaker och potatis, och en Shrimps casserole tillagad med grönsaker och vitlök under ost. Öppet varje dag 10:00–02:00.

Fem sätt att äta räkor på Hawaii

Räkor dyker upp över hela Hawaiis meny, från små rätter till fulla huvudrätter. Här är hela listan som menyn visar den:

• Fried shrimps with garlic (Starters)
• Shrimps cocktail (Starters)
• Shrimps salad (Salads)
• Grilled prawns (Sea Foods): serveras med färska grönsaker och potatis
• Shrimps casserole (Sea Foods): tillagad med grönsaker och vitlök med ost på toppen, serveras med färska grönsaker och potatis

De två förrätterna och salladen har ingen beskrivning på menyn, så nedan förklarar vi vad de rätterna brukar vara och lämnar detaljerna till din servitör. De två huvudrätterna beskrivs exakt som menyn beskriver dem.

Fried shrimps with garlic

Vitlök och räkor är ett av Medelhavets stora par. I Spanien heter det gambas al ajillo; längs den turkiska kusten dyker det ofta upp som en fräsande smårätt. Vanligtvis tillagas räkorna snabbt i het olja eller smör med rikligt med vitlök, så att de förblir möra och skyn i pannan blir något du vill torka upp med bröd.

Hur Hawaii lagar sin version, inklusive vad den serveras med, är en fråga till din servitör. Som förrätt är den lätt att dela, och den passar fint bredvid vitlöksbröd eller andra rätter från listan med förrätter och meze.

Shrimps cocktail

Räkcocktailen är en retroklassiker. Den vanliga idén är kokta, kylda räkor som serveras med en krämig rosa cocktailsås, ofta på en bädd av krispig sallad, ibland i ett glas. Den är sval, lätt och en fin kontrast om resten av bordet beställer varm mat från grillen.

Recepten skiljer sig från kök till kök, särskilt såsen, så fråga hur Hawaii gör sin räkcocktail om du har önskemål eller en allergi att nämna.

Shrimps salad

Om du vill äta räkor som en lättare lunch snarare än förrätt är Shrimps salad det självklara valet. Den är en av sex sallader på menyn, bredvid Greek salad, Season's salad och salladerna med kyckling, tonfisk och getost. Menyn ger ingen ingredienslista, så kontrollera detaljerna när du beställer.

Grilled prawns: huvudrätten

För en full tallrik kommer Grilled prawns serverade med färska grönsaker och potatis, enligt menyn. Grillning passar räkor bra: en kort, het tillagning håller dem saftiga och ger en lätt grillyta. Läs mer på vår sida om grillade räkor.

Shrimps casserole: det tröstande alternativet

Shrimps casserole är tillagad med grönsaker och vitlök med ost på toppen och serveras med färska grönsaker och potatis. Det är den fylligaste räkrätten på listan, ett bra val en svalare kväll eller för alla som älskar smält ost. Hela historien finns på sidan om räkgratängen.

Bygg en räkmåltid

• Lätt lunch: Shrimps salad med en kall dryck.
• Förrätter att dela: Fried shrimps with garlic och en Shrimps cocktail på två, plus vitlöksbröd.
• Full middag: en räkförrätt följd av Grilled prawns eller Shrimps casserole.
• Blandat bord: räkor för skaldjursälskarna, grillat kött eller pizza för alla andra. Guiden till fisk- och skaldjursmenyn tar upp fisken och resten av havsavdelningen.

Allergier och frågor

Skaldjur är ett vanligt allergen. Om någon vid ditt bord är allergisk, berätta det för din servitör innan ni beställer så att köket kan ge råd om vad som är säkert för hen. Fråga också om du vill veta mer om såser eller tillbehör som menyn inte listar. Om skaldjur inte är ett alternativ för någon täcker resten av menyn grillat kött och kyckling, pizza, pasta, turkiska rätter och vegetariska rätter, så ingen behöver gå hungrig.

Besök Hawaii

Hawaii Restaurant & Bar har serverat mat i Sides gamla stad sedan 2000 och har öppet varje dag 10:00–02:00. Kostnadsfri hämtning och lämning går från utvalda hotell, med betald transfer tur och retur från områden längre bort, och avhämtning och leverans i närområdet finns. Aktuella priser står på den digitala menyn; du kan boka bord online eller skriva på WhatsApp +90 533 930 12 83.