Middelhavsrestaurant i Side – grillmat, fersk fisk og meze hos Hawaii

Hawaii Restaurant & Bar er en middelhavsrestaurant i Side gamleby, en kort spasertur fra den antikke havnen, som har laget mat over ekte ved og kullgrill siden 2000. Her venter meze til deling, friterte saueost, ovnsbakt hvitost, kullgrillet fisk og kjøtt og sprø salater – åpent hver dag for rolige middelhavsmåltider uten hastverk.

Middelhavsmat på Side-vis – delt, grillet og uten hastverk

Middelhavsbordet er egentlig ikke ett enkelt kjøkken. Det er en måte å spise på: retter som kommer på bordet for å deles, olivenolje og ost til å begynne med, fersk fisk og grillet kjøtt over åpen flamme, sprø salater ved siden av, og ingen som har det travelt med å gå. Hvis det er det måltidet du ser for deg mens du rusler gjennom smugene i Side gamleby, er Hawaii Restaurant & Bar laget akkurat for det. Vi har laget mat her midt i gamlebyen – en kort spasertur fra den antikke havnen – siden 2000, over ekte ved og kullgrill, med ferske råvarer som klargjøres hver dag.

Dette er ikke en side som later som den er noe annet enn den er. Under finner du det ærlige middelhavsutvalget du faktisk kan bestille hos Hawaii, rett fra kjøkkenet vårt – ingenting oppdiktet, ingen meny du blir skuffet over å ikke finne.

Start slik kysten gjør – meze, ost og olivenolje

Et middelhavsmåltid begynner rolig, med små retter å plukke av mens grillen kommer i gang. Hos Hawaii betyr det vår Mixed meze plate (blandet mezetallerken) til deling, Deep fried sheep cheese (frityrstekt saueost) med salt, gyllen skorpe, og Oven baked white cheese in foil (ovnsbakt hvitost i folie) som kommer myk og dampende på bordet. Legg til Garlic mushroom (hvitløkssopp), Calamari eller Fried shrimps with garlic (stekte reker med hvitløk), så har du et skikkelig bord med retter alle kan forsyne seg av. Vil du se hele bildet av hvordan du setter sammen forretten, går guiden vår til forretter og meze i Side gjennom de gode kombinasjonene.

Salater som virkelig hører hjemme på bordet

Kystmat heller mot det grønne og friske, og salatene våre er laget for å stå ved siden av grillmaten, ikke som en ettertanke. Greek salad (gresk salat) er det klassiske middelhavsvalget – tomat, agurk, oliven og ost. Season's salad (sesongsalat) holder det lett, og Goat cheese salad with walnut and honey (geitostsalat med valnøtter og honning) bygger bro mellom salt og søtt på en måte som passer nydelig til kullgrillet mat. Se flere alternativer i oversikten vår over salater i Side.

Fersk fisk over kull – hjertet i det hele

Hvis én ting sier «Middelhavet» på en tallerken, er det grillet fisk. Vår går rett på kullgrillen: Grilled Sea bass (grillet havabbor), Grilled Black bream (grillet havkaruss) og Grilled Trout (grillet ørret), alle tilberedt enkelt slik at fisken får tale for seg selv. Vil du ha mer variasjon, gir Grilled prawns (grillede reker) røyk og sødme, og Mixed sea plate (for two) – blandet sjømatfat for to – er den enkleste måten å dele havets godbiter på ved ett bord. Det er en grunn til at faste gjester kommer tilbake for nettopp dette – les hvorfor i guiden vår til grillet fisk i Side.

Kullgrill – lam, köfte og şiş

Kjøtt fra flammene er like middelhavsk som fisk, og det er her veden virkelig gjør jobben sin. Lamb chops (lammekoteletter) og Şiş kebab har den umiskjennelige kullgrillsmaken, mens Köfte – krydrede grillede kjøttboller – er den ærlige hverdagsretten du kommer til å bestille mer enn én gang. Alt kommer fra den samme åpne grillen du kan kjenne lukten av fra gaten. For hele utvalget fra glørne, se artikkelen vår om vedfyring og kullgrill.

En kort, ærlig merknad om hva vi ikke serverer

De som søker på «middelhavsmat», tenker noen ganger på hummus, tzatziki, moussaka, paella eller tapas. Akkurat de rettene står ikke på menyen vår, og vi later ikke som noe annet. Det vi gjør virkelig godt, er grill- og delesiden av middelhavsbordet – kullgrillet fisk og lam, meze, ost og salater. Er det din type kveld, er du helt på rett sted.

Derfor passer Hawaii til omgivelsene

Beliggenhet betyr mye for et slikt måltid. Du er midt i Side gamleby, noen minutter fra den antikke havnen, på et sted som har gitt reisende og fastboende mat siden 2000. Vi har åpent hver dag fra 10:00 til 02:00, hele året, så både lunsj ved ruinene og en lang middag etter solnedgang passer fint. Bor du utenfor sentrum? Vi tilbyr gratis henting fra utvalgte hoteller (tur-retur) og en rimelig transfer begge veier for hoteller som ligger litt lenger unna – detaljene står på siden vår om gratis henting fra hotellet. Vil du heller spise der du bor? Takeaway er alltid mulig, og vi leverer til områdene i nærheten.

Bestill bord

Kveldene fylles raskt i gamlebyen, særlig i høysesongen. For å være sikker på bord til et delt middelhavsmåltid – eller for å avtale henting – reserver på nett på /nb/reservation/ eller send oss en melding på WhatsApp på +90 533 930 12 83. Fortell oss hvor mange dere er og hvilket hotell dere bor på, så ordner vi resten. Kom sulten, regn med å dele, og ikke ha det travelt – det er hele poenget.