Tyrkisk mat i Side: hva du bør spise og hvor (2026)

Vil du ha ekte tyrkisk mat i Side, har Hawaii Restaurant & Bar på Manavgat-kysten grillet klassikere over trekull siden 2000: şiş kebab, lammekoteletter, håndformede köfte, Ottoman kebab og Testi kebab, langtidskokt i en leirkrukke som knuses ved bordet ditt. Er det første gang, kan du starte med mixed grill for to.

Alle kommer til Tyrkia med den samme planen: «Vi skal spise ordentlig kebab.» Så kommer hotellbuffeten, så kommer stranda, og plutselig er det siste kvelden og planen er aldri blitt noe av. Ikke la det skje med deg – Side fortjener én ekte tyrkisk middag, gjort skikkelig.

Hawaii Restaurant & Bar har grillet tyrkiske klassikere på Manavgat-kysten siden 2000. Den tyrkiske delen av menyen vår er femten retter lang – her er hvordan du navigerer i den som en som har vokst opp med denne maten.

Fra grillen

• Şiş kebab (grillspyd) – marinerte kjøttbiter på spyd over trekull. Målestokken for ethvert tyrkisk kjøkken.
• Lammespyd og kyllingspyd – det samme håndverket, du velger kjøttet.
• Lammekoteletter – kysset av trekull og uten unnskyldninger. Stamgjestenes favoritt.
• Köfte – håndformede, grillede kjøttboller; Tyrkias ultimate trøstemat.
• Mixed grills (for 2) – smaksfatet: flere klassikere på ett fat. Førstereisende, begynn her.

Fra gryta og ovnen

• Testi kebab (for 2) – praktnummeret. Kjøtt og grønnsaker forseglet i en leirkrukke, langtidskokt og knust opp ved bordet ditt. Les hele historien i guiden vår til Testi kebab.
• Lamb / chicken casserole (lam- eller kyllinggryte) – boblende gryter i leirfat, dypt smaksrike.
• Ottoman kebab – fyldig, langtidskokt kjøtt i palasstradisjonen.
• Shepherd's kebab, Diyar kebab, Anatolia, Turkish pan, chicken pan – husets regionale repertoar; be servitøren finne den som passer din smak.

Slik setter du sammen den perfekte tyrkiske kvelden

1. Start med meze – det blandede mezefatet og varmt brød.
2. Del en grill – mixed grill til hele bordet, eller şiş + köfte.
3. Én teatralsk rett – Testi kebab, fordi en middag skal ha et høydepunkt.
4. Avslutt i ro – tyrkisk te eller kaffe, og er du modig, et glass rakı til det hele.

Hvor og når

Vi ligger midt i Side og har åpent hver dag 10:00–02:00. Sommerkveldene blir fulle – bestill på nett eller send oss en melding på WhatsApp. Ta med appetitten; tyrkiske porsjoner tror ikke på minimalisme.