Var ska man äta efter raftingen? Middagen efter adrenalinkicken

Efter en raftingdag i Köprülü-kanjonen är de flesta gäster tillbaka i Side på sena eftermiddagen – solbrända, genomblöta och rejält hungriga. Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stan laddar om raftare med kolgrillad köfte, şiş och en 450 g T-bone, plus vedugnsbakade 33 cm-pizzor, dagligen fram till 02:00, med gratis hämtning från utvalda hotell.

Det finns en särskild sorts hunger som bara en raftingdag kan skapa. Du har paddlat i timmar i Köprülü-kanjonens kalla, gröna vatten, studsat genom forsar, hoppat i, simmat, klättrat ombord igen och torkat i solen i Taurusbergen. Sedan släpper minibussen av dig i Side på sena eftermiddagen, och kroppen ställer ett krav som inte går att förhandla bort: riktig mat, och mycket av den.

Därför blir man så hungrig av rafting

Rafting är smygträning. Paddlingen jobbar med axlar, armar och bål i timmar; det kalla flodvattnet drar värme ur kroppen hela tiden, vilket i det tysta bränner ännu mer energi; och adrenalinet sköter resten. Lägg till en lunch vid floden som förmodligen var både tidig och lätt, så går du på reservtanken när kvällen kommer. Det här är inte kvällen för att peta i en liten sallad. Det här är kvällen för eld och kött.

Återhämtningsritualen: dusch, promenad, eld

Erfarna raftare följer en enkel ordning. Först dusch – flodvatten, solkräm och damm hör inte hemma vid middagsbordet. Sedan en långsam promenad genom Sides gamla stan medan värmen släpper och kvällsvimlet vaknar till liv. Till sist: följ doften av glödande kol till Hawaii Restaurant & Bar på 512. Sk., där vedelden och kolgrillen har brunnit sedan 2000. Vi har öppet dagligen 10:00–02:00, så oavsett om ert gäng stapplar in vid sju eller vid tio står köket redo.

Vad du ska beställa när du verkligen har förtjänat det

Efter en hel dag med paddeln i hand vill kroppen ha protein och kolhydrater, och kolgrillen levererar båda. Handformad köfte (turkiska grillfärsbiffar) direkt från glöden är den klassiska turkiska återhämtningsmåltiden; şiş kebab – marinerade köttbitar grillade på spett över riktigt kol – är dess minst lika mättande kusin. Och om forsarna var stora och aptiten är ännu större finns 450 g T-bone-steaken till för exakt den här sortens kväll.

Alla raftare landar dock inte i kött. I de flesta grupper tittar minst hälften på varandra i minibussen hem och säger ett enda ord: pizza. Våra tunna 33 cm-pizzor kommer ut ur vedugnen frasiga, generösa och snabbt – perfekta när bordet inte kan enas och alla bara vill ha mat nu. Burgare med pommes, pasta och turkiska lergrytsrätter rundar av utbudet; bläddra gärna i hela den aktuella menyn innan ni kommer, så tar beställningen bara några sekunder.

Ärlig vätskepåfyllning: vatten först, Efes sedan

Här kommer det ärliga rådet som de flesta restauranger hoppar över: efter timmar i sol och kallt vatten är du uttorkad även om du inte känner det. Börja med vatten och gärna en nypressad apelsinjuice. Sedan – och först då – belönar du dig med en riktigt kall Efes, 33 cl eller 50 cl beroende på hur forsarna behandlade dig. Prickar du tiden rätt pågår vår dagliga Happy Hour 19:00–20:00, vilket passar schemat efter raftingen nästan perfekt. Barnen som besegrade floden får egna troféer: alkoholfria cocktails som Spider Man och Hawaii Cocktail, plus en riktig barnmeny med chicken nuggets, barnpizza och pannkakor.

För slutkörd för att gå? Vi kommer till er

Vissa raftingdagar tar allt benen har att ge. Om promenaden in till gamla stan känns som ett äventyr för mycket erbjuder vi gratis hotellhämtning från utvalda hotell – tur och retur, så att ni blir avlämnade vid receptionen efteråt – och en prisvärd tvåvägstransfer för hotell utanför gratiszonen. Skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83 med hotellets namn, så ordnar vi det. Och om ni ärligt talat inte orkar lämna solstolen finns takeaway och utkörning i närområdet av en anledning.

Har ni inte bokat raftingen än?

Läser du det här i planeringsstadiet snarare än i det utsvultna stadiet – gör sakerna i rätt ordning: rafting i Köprülü-kanjonen är en heldagsutflykt från Side och en av regionens verkliga måsten. Du kan jämföra och boka turer på bookraftingantalya.com och sedan låta oss ta hand om den andra halvan av en perfekt raftingdag. Boka ert bord för tiden efter adrenalinet på vår bokningssida – berätta att ni precis kommit upp ur floden, så ser vi till att grillen är het och Efesen kall.