Italiensk restaurang i Side — vedeldad pizza & färsk pasta på Hawaii

När du skriver "italiensk restaurang i Side" i mobilen är du oftast inte ute efter en enda specifik rätt — du vill ha en riktig italienskinspirerad middag där hela sällskapet kan dela på en pizza, snurra upp en tallrik pasta och öppna en bra flaska vin utan att behöva springa mellan tre olika ställen. Det är precis det hörn Hawaii Restaurant & Bar har hållit mitt i Sides gamla stan sedan år 2000. Vi är inte en pizzeria som motvilligt har kvar spaghetti på menyn, och vi är inte ett pastahus som mikrar en fryst pizza. Båda avdelningarna lagas ordentligt, och båda kommer ur samma kök som varje dag kör en äkta vedeld och kolgrill.

Vad som gör det italienskt på Hawaii

Pizzan är ankaret. Vår är tunn, italiensk stil, 33 cm, bakad över riktig vedeld i stället för en löpande band-ugn — så du får den där bubbliga, lätt rökiga kanten och en botten som håller sig krispig i stället för att bli slapp i mitten. Det finns femton att välja mellan, från en ren Margherita och jordnära Funghi till den välfyllda Carpricciosa, den heta Vesuvio, en inbakad Calzone och en Frutti de Mare med skaldjur för den som vill ha kusten på sin pizza. Om pizzan är hela anledningen till att du kom går vår genomgång av bästa pizzan i Side och fördjupningen om tunn 33 cm-pizza igenom varje alternativ.

Sedan har vi pastaavdelningen, och det är här många "italienska" ställen i en badort tyst faller isär. Vi håller det ärligt och klassiskt: Spaghetti Napolitan, Spaghetti Carbonara, Spaghetti Bolognese, Fettuccine Alfredo och Fettuccine Pesto. Fem tallrikar, var och en gjord som den ska göras — Carbonaran fyllig och matig, Bolognesen långsamt kokt och köttig, Alfredon krämig, Peston fräsch och örtig. Det är en kort lista med flit, för vi lagar hellre en handfull pastarätter riktigt bra än fyller menyn med ett dussin vi inte står bakom. Det finns en fullständig genomgång i vår guide till bästa pastan i Side.

En snabb ärlig anmärkning om de "italienska klassikerna"

Söker du på "italiensk mat" ser du framför dig lasagne, ravioli, risotto, gnocchi, kanske en tiramisu till efterrätt. Här kommer det raka svaret: dem gör vi inte. Vår italienska sida är byggd kring den vedeldade pizzan och de fem färska pastarätterna ovan — det är vad vi lagar, och vi säger det hellre rakt ut än låter dig beställa något vi inte kan servera. Om du hade siktet inställt på ravioli i kväll, ingen fara. Men om du blir nöjd med en ordentligt bubblig pizza och en riktig Carbonara kommer du att äta väldigt gott. Kolla alltid den aktuella menyn eller fråga din servitör exakt vad som finns i dag.

Att bygga en komplett italiensk middag

En italiensk kväll handlar om ordningsföljden, inte bara om huvudrätten. Börja med vitlöksbröd, krispig calamari (friterad bläckfisk), eller vår ugnsbakade vita ost i folie — allt sitter naturligt bredvid pizza och pasta. Vår guide till förrätter och meze har mer om du vill småäta innan huvudrätterna landar.

För bordet är en delad 33 cm-pizza plus ett par pastarätter den perfekta mixen — ingen är låst vid en enda sak, och alla får smaka. Att dricka häller vi upp en riktig turkisk vinlista: rödviner som Idol Cabernet Merlot och Kavaklıdere Yakut står sig vackert mot en Bolognese eller en rökig pizza. Är du ny på det gör vår guide till turkiskt vin valet av flaska smärtfritt. Vi anger inga priser här — de ändras, så kolla den aktuella menyn eller fråga, så vägleder vi dig ärligt.

Varför familjer och sällskap hamnar hos oss

Pizza- och pastakväll är den stora fredsmäklaren när du har kräsna barn och en stekfixerad farbror vid bordet. De små får sin egen barnpizza och enkla tallrikar, pastagänget är nöjt, och den som plötsligt vill ha grill har hela det vedeldade köket bakom sig. Det är därför vi dyker upp så ofta för en familjepizzakväll i Side. Vi fixar även gruppmiddagar och födelsedagar — berätta antalet gäster och tillfället när du bokar.

Hitta hit

Vi ligger på 512. Sk. mitt i Sides gamla stan, öppet varje dag från 10:00 till 02:00, året runt. Det finns gratis hämtning tur och retur från utvalda hotell, och en prisvärd transfer i båda riktningarna för hotell som ligger lite längre bort — detaljer finns på vår sida om gratis hotellhämtning. Vill du hellre äta på plats? Boka ett bord via vår bokningssida eller skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83, så sparar vi en bra plats åt dig. Kom hungrig — vedelden är redan igång.